Buckellachs gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	110 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 34 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 66 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Buckellachs gesalzen

Buckellachs roh

Buckellachs gebraten ohne Fett (Pfanne)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	110 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	463 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	71 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (21 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	6 µg
Retinol	6 µg (21 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	127 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.000 µg (≈ 40 % NW) 40 %	5.455 µg (≈ 36 %) 36 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.000 µg (≈ 53 % NW) 53 %	8.182 µg (≈ 48 %) 48 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	840 µg (≈ 14 % NW) 14 %	764 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	430 µg (≈ 31 % NW) 31 %	391 µg (≈ 28 %) 28 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	2,7 µg (≈ 68 %) 68 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.818 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	9 µg (356 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	8 µg (≈ 40 %) 40 %	20 µg
Vitamin E	400 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	364 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	11,0 mEq
Natrium	61 mg (≈ 4 % NW) 4 %	55 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	319 mg (≈ 8 % NW) 8 %	290 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	259 mg (≈ 37 % NW) 37 %	235 mg (≈ 34 %) 34 %	700 mg
Schwefel	220 mg	200 mg
Chlorid	127 mg (≈ 6 % NW) 6 %	115 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	273 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	455 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	18 µg (≈ 9 % NW) 9 %	16 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	832 mg (≈ 55 % NW) 55 %	756 mg (≈ 50 %) 50 %	1.500 mg
Leucin	1.360 mg (≈ 46 % NW) 46 %	1.236 mg (≈ 42 %) 42 %	2.925 mg
Lysin	1.530 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.391 mg (≈ 62 %) 62 %	2.250 mg
Methionin	503 mg (≈ 64 % NW) 64 %	457 mg (≈ 59 %) 59 %	780 mg
Cystein	139 mg (≈ 45 % NW) 45 %	126 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Phenylalanin	737 mg (≈ 238 % NW) 238 %	670 mg (≈ 216 %) 216 %	310 mg
Tyrosin	647 mg (≈ 35 % NW) 35 %	588 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Threonin	930 mg (≈ 83 % NW) 83 %	845 mg (≈ 75 %) 75 %	1.125 mg
Tryptophan	193 mg (≈ 64 % NW) 64 %	175 mg (≈ 58 %) 58 %	300 mg
Valin	1.000 mg (≈ 51 % NW) 51 %	909 mg (≈ 47 %) 47 %	1.950 mg
Arginin	1.120 mg	1.018 mg
Histidin	474 mg (≈ 63 % NW) 63 %	431 mg (≈ 57 %) 57 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.600 mg	6.909 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.140 mg	1.036 mg
Asparaginsäure	2.250 mg	2.045 mg
Glutaminsäure	2.500 mg	2.273 mg
Glycin	1.100 mg	1.000 mg
Prolin	756 mg	687 mg
Serin	789 mg	717 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.535 mg	7.759 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	632 mg	575 mg
Omega 6 Fettsäuren	86 mg	78 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,14 :1	0,12
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,14 :1	0,13
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	189 mg	172 mg
Pentadecansäure	12 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	439 mg	399 mg
Heptadecansäure	10 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	95 mg	86 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	760 mg	691 mg
Tetradecensäure	3 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	163 mg	148 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	579 mg	526 mg
Eicosensäure	418 mg	380 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	42 mg	38 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.205 mg	1.095 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	53 mg	48 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	42 mg	38 mg
Stearidonsäure Omega 3	67 mg	61 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	17 mg	15 mg
Eicosatriensäure Omega 6	12 mg	11 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	169 mg	154 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	44 mg	40 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	310 mg	282 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	725 mg	659 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	55 mg	50 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,5 P	2,3 P
P2	2,7 P	2,5 P
P3	1,6 P	1,5 P
P4	1,6 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,1 g	3,7 g
Rohprotein	16,1 g	14,7 g

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